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いただき物で久しぶりに横浜中華街のお菓子をいただいたので紹介させていただきます。
横浜中華街の重鎮的な店の一つである「重慶飯店」の「番餅（バンピン）」という中華菓子です。
以下ホームページより。
番餅（バンピン）とは 中国の種族である番人(ばんじん)が、餡を皮で包んで細い筒 状とし、切って焼き上げたお菓子を独自にアレンジした、重慶 飯店一番人気の中華菓子です。定番の豆沙餡(黒餡)を、しっ とりとした皮で包み、表面には香ばしくローストしたクルミを たっぷりトッピング。皮と餡のしっとりとした食感とクル ミの香ばしい食感が楽しめるお菓子に焼き上げました。
かなりボリューム感のあるお菓子ですね。
店の中で切り分けるにも一人当たりの配分がずっしりとした量になりますね。
基本的に中華菓子も好きな方ですが、番餅（バンピン）は初めて食べるお菓子かもしれません。
それでは、重慶飯店の番餅（バンピン）を紹介いたします。
おしまい。
